武定花椒鸡做法？

一、武定花椒鸡做法？

主料：土公鸡一只约1000克。

香料：八角10克、黄栀子10克（拍裂）、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、小茴香5克、草果5克（拍裂）、香叶2克。

配料：新鲜花椒50克、干辣椒20克、黄豆酱150克、精盐150克、炒糖色120克、蚝油100克、生抽50克、冰糖35克、鸡精30克、葱段30克、南乳汁30克、姜片20克。

加工制作步骤：

1、将土公鸡宰杀，去除内脏，绒毛可以用喷枪或者液化气燃气灶火焰燎干净，放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。

2、将新鲜花椒和干辣椒塞入鸡腹腔中，塞好后用牙签封口，备用。

3、将八角10克、黄栀子10克（拍裂）、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、小茴香5克、草果5克（拍裂）、香叶2克，放入温水中浸泡10分钟，捞出装入香料包中，备用。

4、锅中加入清水约4000克，主要是能够淹没鸡胚即可，锅具不要太大。将处理好的香料包放入锅中，然后再放入配料：黄豆酱150克、精盐150克、炒糖色120克、蚝油100克、生抽50克、冰糖35克、鸡精30克、葱段30克、南乳汁30克、姜片20克，大火烧开后小火熬制20分钟左右待香料味熬出来后放入处理好的土公鸡，用中火卤制40分钟，然后关火浸泡60分钟入味即可出锅。

出锅后用手撕成鸡肉条，将鸡腹腔中的花椒、辣椒与鸡肉条拌匀即可食用。

二、武定鸡和岩鹰鸡哪个好？

岩鹰鸡长年野外散养，食虫食草饮山水，四处奔跑，因而鸡体强健，肉质紧扎，极少腥味，口感更胜一筹。

三、武定鸡是乌鸡吗？

武定鸡不是乌鸡，是一个有名的地方优良品种，其中包含乌鸡

四、武定黄焖鸡正宗做法？

1、首先把鸡肉处理干净，然后剁成大块倒入清水里洗净，洗好捞出控干水分之后再装入大碗中，接着加入适量的盐和料酒腌制15分钟。

2、把大蒜剥去外皮。生姜切成薄片。草果用刀拍扁。香葱洗干净后去掉葱叶，然后留下葱白的部分备用。

3、起锅烧油，油尽量多倒一些，油温烧到4成热，放入姜片、草果、干辣椒小火煸炒出香味。

4、接着倒入腌制好的鸡块宽油翻炒，用半炒半炸的方式大火将鸡肉里多余的水分给炒出来。

5、将鸡肉不停的翻炒片刻之后，再放入一把大蒜粒，用大火接着翻炒入味。

6、、把鸡肉炒至微发黄，水分收干，这时候再放入一些花椒粒继续翻炒，炒片刻后再把锅里多余的油用勺子滤出来。

7、找一个干净无水的勺子，在勺子里倒入20克的高度白酒，然后用打火机点着火了再倒入锅中和鸡肉一起翻炒。（做黄焖鸡这一步才是最关键的，点火、淋酒、翻炒要一气呵成，边倒酒边翻炒，让色、香、味、更上一层。）

8、淋酒翻炒过后，要迅速的加入白糖、生抽、开水调味，炒均匀之后盖上盖子以猛火焖至五分钟，等鸡肉焖好后再加入葱段炒匀即可出锅。（这里一定要加入开水煮，千万不能用冷水。

五、无量山乌骨鸡和武定鸡的区别？

南涧无量山乌骨鸡，云南省大理州南涧彝族自治县特产，全国农产品地理标志。

南涧无量山乌骨鸡，属肉蛋兼用型高原特色地方优良品种，产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山广大山区。是由居住在无量山系的土著民族（主要是彝族）把狩猎中得到的红色原鸡，结合生产、生活的需要经长期饲养驯化而成的地方品种。南涧无量山乌骨鸡体型大、健壮、行动敏捷、羽毛亮丽、适应性强。成年公鸡眼大有神，冠大直立，单冠为主，冠齿5—6个，冠和肉髯呈紫红色，毛色多为紫红色、黄色，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄色，尾羽黑色镶边。成年母鸡眼大有神，冠髯较小，少部分有凤头；毛色主要有黄色、麻花、白色、黑色；多数麻花鸡体驱毛色为新月形条纹。

武定鸡属肉用型品种。素以体大著称，以肉质肥嫩鲜美闻名，有“武定壮鸡”之誉。因武定、禄劝等地历史上称为武定州，故得名。主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝彝族苗族自治县，邻近的富民、安宁、禄丰、双柏等地亦有分布。

六、武定府白酒价格

武定府白酒价格：探索中国传统精酿之道

武定府白酒，这款中国传统佳酿源于中国古老且充满历史的都城——武定府。凭借着其独特的酿造工艺和细腻的口感，武定府白酒已经成为中国酒业中备受推崇的品牌之一。

作为一种深受中国人民喜爱的酒精饮料，白酒在中国社会中占据了非常重要的地位。而武定府白酒则以其独特的特色和丰富的历史文化背景，吸引了众多酒爱好者的眼球。

传统工艺，千年传承

武定府白酒的酿造过程严格遵循传统的方法和工艺，历经千年的传承不曾改变。首先，选用上等的黄酒粮，如高粱、小麦等作为原材料，并将其进行精选、洗净、蒸煮等步骤。

接下来，经过糯米曲菌的发酵作用，将原料中的淀粉转化为酒精，这是武定府白酒独有的酿造方法。在这个过程中，酵母菌扮演着至关重要的角色。它们将酒精发酵成为酒液，并赋予白酒独特的风味。

最后，经过多次的蒸馏、过滤和贮存，武定府白酒终于呈现在我们面前。其清澈透明的色泽、独特的香气以及醇厚的口感，让人留连忘返。

品味文化，感受中国之道

与其他白酒相比，武定府白酒独具一格，不仅仅是由于其酿造工艺的独特性，更因为它背后蕴藏着浓厚的中国文化底蕴。每一瓶武定府白酒都像是一部中国历史的缩影，将古老的传统与现代的品味完美结合。

品味武定府白酒就像是进入了一个神秘而深邃的时空隧道，让人们感受到了中国酒文化的独特魅力。而其中的每一滴酒液都蕴含着酿酒师的智慧和对美好生活的追求。

无论是一连串的杯中酒，还是一句句流传的故事，都凝聚着中国人民对酒的热爱和对美好生活的向往。无论是亲朋好友的聚会，还是庆祝节日的时刻，武定府白酒都是人们共同分享快乐的桥梁。

武定府白酒价格，超越价值的体验

对于那些追求品质和独特饮食体验的人们来说，武定府白酒的价格无疑是具有吸引力的。虽然武定府白酒的定价相对较高，但这是对其卓越品质与传统工艺的认可。

每一瓶武定府白酒都经过精心的酿造与仔细的挑选，确保其品质一流。这种追求完美的态度也体现在武定府白酒的定价上。它并不仅仅是一种饮料，更是一种艺术品，一种文化的传承。

武定府白酒的价格是其独特价值的体现，相信以其卓越的品质和独特的口感，它一定能带给每一位品酒爱好者流连忘返的美好体验。

结语

武定府白酒不仅是中国酒业的瑰宝，更是中国文化的重要组成部分。它凭借着传统工艺、深厚的历史底蕴以及独特的口感，成为众多酒爱好者心中的追求之一。

品味武定府白酒，就像是品味中国文化的精髓。无论是在节日里与亲朋好友共享美酒，还是独自一人静静品饮，都能感受到中国人对美好生活的向往和对幸福时刻的珍惜。

相信每一个品酒爱好者都应该尝试一下这款独特的武定府白酒，它绝对会给你带来一次难忘的饮酒体验。

七、无量山乌鸡与武定鸡哪个好吃？

答：都好吃，乌鸡带有药用价值

八、武定府酒价格

武定府酒价格：品质与文化的完美结合

对于许多人来说，喝一杯好酒不仅仅是一种享受，更是一种对品质生活的追求。而当谈到中国酒文化的代表时，武定府酒无疑是不可忽视的存在。作为中国最古老的名酒之一，武定府酒凭借其独特的风味和高品质，深受广大消费者的喜爱。

武定府酒：历史悠久的传统工艺

武定府酒始创于南宋时期，距今已有数百年的历史。其独特的酿制工艺及传统的醇酿方式，使其成为中国酒文化中的瑰宝。武定府酒采用优质的酿造原料，结合严格的酿酒工艺，在酒体的酿造过程中，注重独特的自然发酵方法，使得酒香浓郁，口感细腻。

与其他品牌的酒相比，武定府酒更注重酒的品质而非数量。因此，无论是原材料的选取还是酿酒过程的控制，武定府都非常严格。从选料到糖化，再到发酵和熟化，每个环节都严格按照传统的酿制方法进行，确保每一瓶酒都能表达出最纯正的风味。

武定府酒的独特之处

武定府酒以其独特的风味和高品质而闻名，使得其成为中国国内外众多消费者的首选。其独特之处在于：

• 独特的酒体：武定府酒酒体醇厚，口感柔和，回味悠长。无论是初次品尝还是长时间存放，都能保持其独特的风味。
• 丰富的香气：武定府酒以其浓郁的香气而备受推崇。在酒体里融合了花香、果香等多种香气，使得每一口都能留下深刻的印象。
• 卓越的口感：武定府酒的口感醇厚且细腻，入口之后能够感受到酒液的丰富层次感。细腻而舒适的口感，让人陶醉其中。
• 优雅的形象：武定府酒以其优雅而典雅的外观设计而脱颖而出。精致的瓶身和经典的包装设计，不仅为酒增加了艺术氛围，更提升了消费者的品位和审美享受。

正是这些独特之处，使得武定府酒成为了中国名酒市场中的佼佼者。

武定府酒价格的合理性

很多人认为，优质的酒品价格必然较高，但对于武定府酒来说，优质和合理的价格并不是互相排斥的。作为追求品质的人士，我们在消费时当然希望以更合理的价格享受到高品质的产品。

武定府酒一直致力于将优质酒品带给消费者，因此，在定价策略上也非常合理。无论是高端系列还是入门级系列，武定府酒都以适中的价格定位，让更多的消费者拥有品味正宗的中国名酒的机会。

此外，武定府酒经过多年的市场经验积累，拥有完善的销售网络和市场渠道。这使得武定府酒能够通过直销和代理商等多种方式销售，降低了中间环节的成本，并能够更好地满足消费者需求。

结语

在享受美好生活的同时，选择一瓶优质的酒品，将为我们的生活增添更多的乐趣。而武定府酒作为中国酒文化的杰出代表，凭借其悠久的历史和卓越的品质，将为您带来难以忘怀的味觉盛宴。

无论是在重要的场合还是与亲朋好友相聚时，武定府酒都是您最佳的选择。不仅仅因为它的独特之处，更因为它所代表的那份文化和情感的传承。

在享受武定府酒的同时，请您合理品尝并享受酒带来的乐趣。同时，我们也要时刻牢记，饮酒过量对健康不利，要保持适度的饮酒习惯。

让我们一起品味这瓶源自中华传统工艺和文化的武定府酒吧！

九、38度精装铁盒的武定府专供酒价格？

此类酒目前市场价格128元左右 如果超过38度以上的将会是200到300元左右

十、乌市鸡的价格？

40--120不等，根据大小份和鸡的品种（三黄鸡、土鸡等区别）价格有差别，不是很贵，前一阵好象还有活动周末去优惠什么的，平民价格，名气大，味道一般，还不如以前的一个不知名的店做的呢。