广东鸭子做法？

一、广东鸭子做法？

把鸭子放进锅里，肉那边贴锅煎，先把肉表面封住，以免肉汁流失 要用文火慢煎，不然鸭皮下的油逼不出来。 鸭子两边都煎得差不多了。

到这时候要做的事情是最重要的一部了，步骤不能错。 先绽米酒若干，可以多点，然后加入卤水汁适量。 继续再煎至鸭子上色为止。

鸭子上色后，就应该加水，加进所有的味料了，至于分量按个人喜好下。

然后武火焖5分钟，转文火30分钟。

期间不时要将鸭子反一下，30分钟后锅里还有很多汁， 这时候揭开锅盖，武火收汁，在收汁期间，不断将汁液淋在鸭皮上。 直到汁液浓稠就完成了。

二、煮鸭子广东做法？

广东的名菜三杯鸭。

准备食材：一杯花生油，一杯生抽，一杯米酒，老抽，蒜瓣适量。

1. 鸭肉不用剁，一只鸭子直接对半切开就可以了，清洗干净后擦干水分。

2. 热锅，倒入第一杯花生油，然后把一半鸭子放进来，先煎鸭子皮的那一面，煎至微黄，翻面煎另一面。这时候放入大概十几个蒜瓣，爆香炒出大蒜香味。

3. 倒入第二杯生抽和第三杯米酒，再加入一点老抽上色，倒入一碗清水。

4. 先不用盖盖子，直接大火煮开，然后一边煮一边用勺子把汤汁淋在鸭肉上。然后再盖上盖子焖煮25分钟左右。

5. 时间到，打开盖子，大火收汁，一边收汁一边把汤汁淋到鸭肉上。这个时候鸭肉的颜色就特别好看了。

6. 最后取出来，剁成块装入盘中即可。

三、广东鸭子有几种？

1.连城白鸭

　　连城白鸭又被称为白鹜鸭，是主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子，因具有鲜嫩的肉质，含脂率低，制成菜品具有汤汁清醇，无鸭腥味，肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品。

2.临武鸭

　　临武鸭是一种主要产自湖南郴州市，主要喜欢食用鱼虾的名鸭品种，而这种鸭子实际生长周期较慢，需要养上七八十天才能大鳌两斤半的上市桂格，而这种肉蛋兼优型的鸭子品种不论是什么烹饪方式，均可使得这种鸭肉保持细嫩的肉质，并且常常被制成盐水鸭、板鸭等菜品。

3.金定鸭

　　这种鸭子因主要产于福建漳州市龙海区金顶村而得名金定鸭，是除了谷物为粮食外，还可以捕捞鱼虾贝类进行食用，是一种海水养殖鸭子品种，出品的商品鸭具有较高的成活率，产蛋、肉和饲料报酬均较高，因此受到当地养殖户的喜爱。

4.三穗鸭

　　三穗鸭是一种原产于贵州省黔东南州周边乡镇的特产品种，也是主要产于三穗县，具有较强产蛋能力，成熟较早的名鸭品种，年产蛋量平均在260枚左右，除了产蛋外，鸭子肉经过烹饪也是具有鲜嫩味美的口感特点，是较为优良的鸭子品种。

5.北京鸭

　　北京鸭是一种覆盖了北京八个区46个乡镇，具有较广泛养殖范围的肉鸭品种，因没有于外来的鸭子进行杂交，因此遗传基因稳定而纯净，一身白色羽毛的鸭子具有肥而不腻、细嫩的肉质，在国内外也是有着很大的名气。

6.莆田黑鸭

　　莆田黑鸭是一种具有较好的耐盐性和耐热性，原产于福建莆田沿海地区的名鸭品种，因羽毛颜色大部分都是黑色，这种行走敏捷个头适中的蛋用性鸭子也得名黑鸭，且因这种产蛋量高、肉质鲜嫩、具有较高的经济效益而得到养殖户和消费者的广泛欢迎，

7.绍兴鸭

　　绍兴鸭是一种产自浙江绍兴萧山、诸暨等地的高品质鸭子品种，是江苏太湖地区除了大闸蟹外的另一大特产，因下蛋量大、蛋质好、蛋头大而成为我国较为出名的鸭子品种，平均每年可下300枚左右的鸭蛋。

8.高邮鸭

　　说起高邮大家最先想到的可能是高邮咸鸭蛋，除此之外高邮鸭也是当地的主要特产，其中出产的大闸蟹质量也是数一数二，因这种鸭子的产蛋量大，质量有保证，出产的肉质也极为良好，因此是中国三大名鸭之一。

9.建昌鸭

　　建昌鸭是一种主要产于四川彝族自治州的名鸭品种，因这里的鸭子主要以水稻、筱麦和玉米为主要食物来源，因此产出的鸭肉具有较好的光泽度、经过烹饪后具有味美鲜嫩、油脂丰富的特点，是当地宴席佳品。

10.微山湖鸭

　　这种主要产于山东省济宁市微山县的鸭子，不仅有着较好的湿地气候而成为了旅游度假的好地方，还盛产大闸蟹、鸭子等水生经济作物，产出的鸭子具有较高的瘦肉率，产肉性良好，下蛋产量大，微山湖咸鸭蛋也是当地的著名特产之一。

四、绿鸭子做法大全广东？

绿鸭子做法

1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！

五、广东铁锅炖鸭子做法？

先把鸭子放姜片大火炒一下，然后再放水炖

六、广东蒸鸭子的做法？

鸭 1200克调料： 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克

步骤 1

准备鸭子一只 约三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍；

步骤 2

准备小葱一把，老姜片几片；（小香葱更好）

步骤 3

海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜；（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）

步骤 4

把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时；（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）

步骤 5

肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！

七、苦瓜炆鸭子广东做法？

步骤 1

鸭肉砍块，把杂质和血水洗干净，用厨房纸把鸭肉的水份吸干，这样好让鸭肉更好地入味。鸭肉加入适量的盐腌制一下，然后放少许花生油拌匀腌制备用。

步骤 2

准备料头，姜切片，蒜头整粒整粒。葱，香菜切段备用。

步骤 3

苦瓜洗干净，切头去尾，切开，用勺子?把里面的籽刮干净。然后切块备用。

步骤 4

开始烹饪，把锅洗干净烧热，中火把姜蒜爆香，倒入提前处理好的鸭肉翻炒，看到鸭肉呈金黄色鸭皮翘起来。拿起料酒从锅边淋一圈去除鸭肉的异味。锅边的温度最高，能激发料酒的香味。

步骤 5

开始调味，加入一大勺柱侯酱，适量蚝油，胡椒粉，老抽，少许盐。翻炒均匀。再把开水倒入锅中末过鸭肉，加盖焖大概25分钟。具体时间也可以根据实际情况调整。过程用中火。

步骤 6

25分钟后，把处理好的苦瓜倒入，加少许白砂糖调味。再加上盖继续焖15分钟。15分钟后打开锅盖，然后把提前准备好的芡汁倒入锅中翻炒均匀，最后加入香菜葱段翻炒一下，装盘即可。

八、广东鸭子的家常做法？

所需食材：

- 鸭子 1只

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 五香粉 适量

- 花椒粉 适量

- 麻油 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将鸭子洗净，切成块状，加入适量的盐、生姜和料酒，腌制 30 分钟。

2. 在烤盘中铺上一层锡纸，将腌制好的鸭子块放在上面。

3. 在鸭子块上均匀地撒上白糖、五香粉和花椒粉。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 200 度的温度烤制 30 分钟，翻面后再烤 20 分钟。

5. 烤制好后，将鸭子块取出，撒上葱花和麻油即可。

欢迎了解和品尝广东鸭子！

九、广东钢材价格？ 广东钢材价格？

沒有一定的，要看规格材质数量

十、广东桉树价格？

肇庆有 广西柳州 较多 一般是3000元上下一亩哦！要看树木年份