青辣椒产地？ - 到农村去网

一、青辣椒产地？

世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙。中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉。河北鸡泽，内蒙开鲁。我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。

材料：青辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、白酒、食醋、白糖。

制作步骤：

1、将青辣椒的表面清洗干净，用刀把辣椒头上一处削掉，一定要将辣椒的水分沥干。

2、把生姜切末，干辣椒切段，大蒜切末，加上花椒和食盐全部放到盆子里面搅拌均匀。

3、把沥干水分的辣椒放到盆子里面和调料一起混合，再把辣椒一个个放到无水无油的容器当中，一定要保证里面无水无油。

4、把辣椒放完后，上面撒上一把白糖，再倒入适量的食醋，加入白酒，白酒能够加快腌制的时间，还能够提升辣椒的香味。

5、容器密封，放置一段时间即可食用。

叫爆炒青椒，烧青辣椒，不用切的洗干净先不用放油在锅里面炒，加盐把水分炒干后，加油、大蒜、豆鼓、酱油、味精就可以了。

大红辣椒切得丁，炒蛋。先把辣椒直接放在锅里面放点盐炒熟，然后放进打好的蛋里面拌匀再加点盐放点葱会比较香，倒进放了油的锅里面炒或煎着吃，都好好吃

像我们夏天这个季节，正好是吃辣椒的季节啦，在农村辣椒根本吃不完，那么我们会把它做成香酥辣椒。

采来新鲜的青辣椒清洗干净，稍微晾一下水分，把那好水分的青辣椒，加淀粉鸡蛋清，胡椒粉，五香粉，土豆淀粉，盐，加适量清水搅拌均匀，那每一个辣椒都裹上淀粉。

热锅凉油，把裹好淀粉的辣椒，一个一个放在油里面，炸炸完之后再复炸一遍，这样香酥辣椒就做好啦！

这就是用青辣椒做的香酥辣椒，非常的好吃，很香很脆哦

2022年焉耆县产新辣椒价格：

　　红　龙：4.50-5.00元/斤（9000-1000元/吨）

　　铁板椒：4.75-5.25元/斤（9500-10500元/吨）

　　线　椒：4.25元/斤左右（8500元/吨）

红辣椒里含花青素比青辣椒要多，用来泡酒颜色更加好看，所以红辣椒泡酒是首选。

锅里放油烧开，辣椒去帝去籽，再放到锅里炸，炸枯捞上来再回锅加佐料

青干辣椒的用途是油焖着炒肉吃，也可以再切碎一点，凉拌着吃。其实青干辣椒也很香的，用香油拌一下给点其他佐料，姜葱蒜末，老抽，一点鸡精。

也可以把青辣椒用油炸酥脆一点特别香，青干辣椒只不过是颜色是青色的，没有红色干辣椒好看，味道吧都是一样的。

朝天椒，野山椒等。

朝天椒：辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米到60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初到7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

野山椒：指天椒是对椒果朝天生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。

1、冷冻保存。辣椒不用清洗，把青辣椒全部放入保鲜袋中，把空气排干净密封之后放入冰箱冷冻，需要用的时候取出来自然解冻即可，冷冻保存辣椒可以保存一到两个月。

2、食盐保存。把青椒放入容器内放在阳台晾晒几日之后把青椒放入保鲜盒中，往盒子里撒一定量的盐，放在干燥通风处保存就可以了。