万饼园板栗饼口感？

一、万饼园板栗饼口感？

板栗饼属于福建闽北地区的传统小吃，由于口感香酥松软，且低糖素食，原材料简洁易寻，深受广大朋友喜爱。板栗饼中的板栗其实不多，它是将板栗碾碎与糖混合而制成，不仅含糖量高，含的油脂也很多，如果是用猪油做，油脂就更多了。这些糖分和油脂，能够给我们带来很多的能量，其热量自然也挺高。虽然板栗饼是用板栗制成，但是含板栗的成分不是很多，所以板栗饼的营养是不及板栗的

二、板栗饼里真的有板栗吗？

是有板栗的。

我之前吃过一家比较良心的店铺，里面的板栗真的特别的大一颗，所以我觉得非常的好吃，你可以去了解一下，看看有没有什么的店铺是比较良心的，这样你就能够吃到比较好吃的板栗饼了。而且里面的板栗比较多的话也是我喜欢吃板栗饼的原因。

三、板栗饼保存时间？

板栗饼如果是散称的可以存放三四天。

如果是超市买的带有包装的一般上面都会有保质期。板栗饼放冰箱不太合适，因为冰箱中杂物众多，空气流通也比较差，还有液化的水珠。

板栗饼的馅儿是多孔的干燥小碎末，皮也是面点烤制出来的，放在冰箱中很容易吸潮回生，在吃的时候口感发硬，有明显的生硬味儿，就算重新加热，起酥效果也会大打折扣。板栗饼保存的时候放在避光、干燥、常温的密封环境下即可，如果是炎热的夏天，如果想保存时间久一些，可以将板栗饼的盒子用保鲜膜包裹起来，因为板栗饼中有油，一般在避光干燥的条件下不容易坏，再加上保鲜膜在外包裹，还是要比直接放入冰箱保存要长久得多。

四、板栗饼商用配方？

1.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软

2.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度

3.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎

4.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团

5.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口

6.按扁，放点芝麻

7.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油

8.板栗饼就好了

五、板栗饼好吃吗？

板栗饼外焦里嫩，外皮焦黄，酥脆带劲，还会有香香的味道。内馅是一种板栗肉的淡黄色，口感软软糯糯，咬一口，满满的板栗清香气息，有一点点甜的味道，又不会有一丝丝甜腻的感觉，可以说甜度刚刚好。尤其是刚刚出锅的板栗饼，百米开外就能闻到它独特的味道。拿到手里，虽然微烫，还是忍不住急急地咬上一口，满足自己的味蕾。

六、板栗饼怎么加热？

微波炉加热。

微波炉加热这种加热方式最快捷,将栗子放到玻璃器皿中加热2分钟左右,选择先高温加热转中温加热,得到的栗子和现买回来的栗子口感差不多。

板栗酥是一种特色糕点,加入了板栗泥的馅料,糕点带着浓浓的栗子香味，味道可口，甜度适中。

七、酥皮板栗饼做法？

材料：800新鲜板栗、白糖50克、黄油80克、420克普通面粉、130毫升清水、110毫升的食用油

【做法】

1：我这里准备了800克的新鲜板栗，倒入清水清洗干净。板栗的尾巴用刀切一个小口，倒入开水浸泡3分钟，按照这个方法剥出来的板栗非常的完整还光滑，而且一点都不会粘皮

2：全部剥掉皮后，倒入蒸锅里用手摊平整，盖上盖子，开大火蒸15分钟

3：完全蒸熟后再入大碗里面加入白糖30克、黄油80克增加奶香味，用擀面杖捣碎。能攥成团就可以啦，捏成30克一个的小团子，装入盘子里面，放入冰箱里面冷藏备用

4：接下来准备300克的普通面粉，加入20克的白糖，倒入130毫升的清水，搅拌均匀，再倒入50毫升的食用油，下手揉面，揉成一个光滑偏软点的面团就可以，我们的水油皮就做好啦！密封松弛30分钟

5：120克普通面粉中加入60毫升的食用油，搅拌均匀，整理成团，我们的油酥面就做好了，也密封松弛30分钟

6：水油皮松弛好以后，用手按扁，包入松弛好的油酥面，收口处捏紧，翻过来用擀面杖擀开，擀成一个长方形的大薄片，从一端卷起来，卷得紧实一点。再切成大小均匀的面剂，面剂的两头用手捏合，再捏在一起，用擀面杖擀开，包入板栗馅，收口处捏紧，再揉圆，全部做好以后，用手轻轻地按扁，按成一个圆饼状，我们的生坯就完成了

7：锅中刷上食用油，油热下入饼坯，烙至底部金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄，再翻一面，这样烙出来的板栗饼更加的酥脆，盖上盖子烙3分钟

8：打开盖子翻个面，重复像这样焖烙两次，按压小饼子外皮酥酥脆脆的，就说明已经熟了，出锅

八、香酥板栗饼热量？

热量280大卡

做法

步骤1

买的新鲜的板栗去壳， 煮熟

步骤 2

放料理机打成泥，倒入锅里把水炒干点，玉米油分三次加入，每一次吸收完，再加，炒到能抱成团

步骤 3

加入细砂糖，继续翻炒

步骤 4

这样的状态就可以了。板栗馅就做好了（15克一个做20个备用）。下一步做饼皮

步骤 5

水油皮所有材料混合一起，揉均匀。油酥的所有材料混合一起，揉均匀。分别平均分成20份

步骤 6

取一份油皮包入油酥

步骤 7

全部包好，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 8

取一份按扁，擀成长条，从上往下卷好

步骤 9

依次类推，盖保鲜膜再醒15分钟

步骤 10

第二次再按扁，擀成长条，再卷好。盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 11

这一步看图，按扁，两头往中间捏，再擀开包入板栗馅

步骤 12

包好，稍微按扁一点

步骤 13

依次包好，放入烤盘。烤箱180℃提前预热十分钟。烤30分钟

步骤 14

我这是烤了15分钟翻面再继续烤。（如果不想翻面，上面可以压一个烤盘）?

九、板栗饼皮做法？

食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。

步骤：

1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

十、板栗饼的热量？

一个板栗饼的重量大概在50克左右，含有热量140大卡上下。

板栗饼主要是用板栗为主要原料混合面粉制作而成的一种营养食品

一个板栗饼的热量只算脂肪，500除以9，再乘以30%，乘以每克脂肪的热量9千卡，等于150千卡，再加上饼皮和馅所含的淀粉，也就是说，一个饼的热量居然高达170千卡-180千卡，吃两个板栗饼，比一大碗白米饭的热量还要高